Ensalada libanesa

Ingredientes :

• 1 / 4 taza de burghul, trigo molido fino (carnicerias halal)
• 2 tazas de perejil finamente picado 
• 1 / 2 kg de tomates rojos finamente picados 
• 1 / 2 taza de cebolla finamente picada 
• hojas de menta fresca 
• 1 / 2 taza de jugo de limón 
• 1 cucharadita de sal (al gusto) 
• 1 / 2 taza de aceite de oliva extra virgen, 
• una pizca de todas especias (al gusto) 

Preparación

• Lave la menta picada y el perejil y escurrir bien.
• Lavar burghul varias veces y retirar el agua
• Hervir los tomates picados durante 20 minutos.
• Frotar con sal de cebolla picada.
• Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
• Agregue el aceite de oliva y jugo de limón, mezcle bien todo.
• Servir con lechuga crujientes o hojas frescas de col